发表在美国临床营养学杂志上的 PURE 研究的一项新分析报告称，吃红肉与早逝、心脏病、癌症或中风的风险之间没有关联。这项研究是否彻底洗清了红肉的名声？
简短的回答？有，也没有。
这就是为什么该研究并不意味着红肉是“无辜的”：该分析仍然是一项低质量的营养流行病学研究，无法证明因果关系。这项研究不能“证明”红肉不会增加风险，但它肯定可以证明这一点。
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肠道健康：要想肠道好 素食少不了？
大约10年前，素食餐馆The Vurger Co的联合创始人波茨（Neil Potts）在一份压力很大的工作中工作了很长时间，从那时他有了胃痛的症状。
每隔几周，这种症状就会出现一次，每次大概要痛上12小时。五年里，波茨进行了许多检查，但除了“轻微胃部炎症”这样的结论之外，并未查出其它问题。
后来，波茨到洛杉矶度假，在度假的几个星期里，他的饮食健康了许多，胃痛的症状也消失了：从前占据波茨饮食大部分的肉类和奶制品，在这段时间里吃的很少了。回到英国后，波茨便开始严格吃素，不再食用动物制品，如肉类、鱼类、蛋奶类以及蜂蜜等。
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健康饮食：素食与纯素食者中风风险或许更高
近年来，越来越多的人开始成为素食者，因为人们觉得以素食为主的饮食更加健康。
但英国最近一项研究显示，那些素食与纯素食者中风的风险可能会更高。
该项研究结果发表在《英国医学杂志》上。 研究人员跟踪了近5万人，历时18年之久。
这些志愿者中一半人为食肉者，16000人为素食或纯素食者，另外的7500人不吃肉，但吃鱼类。
研究发现，同肉食者相比，素食和纯素食者每1000人中会增加3例中风病例。
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低碳水堅果
對心臟最好的堅果：核桃（ Walnuts ）
所有堅果都富含有益心臟的 #Omega-3 脂肪酸，其中，核桃擁有最豐富亞麻酸（ alpha linoleic acid, ALA ），研究指出 ALA 有助於降低心血管，如冠心病、心律不整等疾病。 2006 年西班牙也有研究指出，核桃擁有與橄欖油相同的效用，在吃進油膩的一餐後，能降低炎症和動脈氧化。該研究計劃主持人建議每天食用大約 8 顆核桃，便會達到類似的效益。
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别再冤枉鸡蛋胆固醇 反式脂肪才是心脏病元凶
医句话：
心血管疾病是大马人民健康的第一杀手，在过去，只要一提及心血管疾病，必然联想到胆固醇，甚至之前美国膳食指南中也提出建议，一个人每日摄取胆固醇不应超过300毫克，造成这些年来鸡蛋，尤其是蛋黄背负着高胆固醇来源及心血管疾病帮凶的罪名。
可是在近期的研究却发现，限制胆固醇摄取并未减少心血管疾病死亡率，因此医学界一致认为，胆固醇摄取与心血管疾病是没有直接的因果关系。
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医学专家驳网上谣言 吃鸡蛋不会致血凝块
（八打灵再也5日讯）为掩盖接种冠病疫苗所带来的副作用，科学家“嫁祸”给鸡蛋”，声称食用鸡蛋会导致人体“突然”形成血凝块？医学专家强调，吃鸡蛋绝对不会导血液凝固。
网上近日流传一则贴文，内容引述美国克利夫兰诊所的研究，加油添醋地指出：“这似乎是全球精英试图转移公众注意力的另一例子，让他们忽视自疫苗推出后心脏问题激增的真正原因。
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研究：每天吃一鸡蛋．降低中风风险
（美国·华盛顿1日讯）《美国营养学院学报》1日发表的一项新研究说，每天吃一个鸡蛋，可以将罹患中风的风险降低约12%。
在美国鸡蛋生产商协会和美国鸡蛋委员会的资助下，美国流行病学数据研究所研究人员分析了1982年至2015年有关吃鸡蛋与冠心病及中风之间关系的多项研究，研究对象涉及近60万人。
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