益生菌是肠道细菌的有益形式，有助于刺激天然酶和过程，使我们的消化器官正常运作。为了让这些活细菌保持健康，您必须让它们保持健康。有两种方法可以做到这一点，我建议两者结合使用——服用益生菌补充剂和吃益生菌食品。您也可以服用含有益生元的益生菌。
我们都知道益生菌对健康的巨大益处，但是，并非所有人都知道如何利用这些健康益处。下面是我整理的一份清单，列出了最好的益生菌食品，供您添加到您的饮食中。我还建议购买所有这些富含益生菌的食物的有机版本。
添加到饮食中的益生菌食品
1. 酸奶
最好的益生菌食品之一是活体酸奶，尤其是手工酸奶。寻找不含乳制品或由山羊奶制成并注入额外形式的益生菌（如乳酸杆菌或嗜酸菌）的品牌。山羊奶是蛋白质、维生素和矿物质的丰富来源，同时比牛奶具有更好的消化率和更低的过敏性。[ 1 ]羊奶酸奶富含嗜热链球菌、双歧杆菌（双歧杆菌）和保加利亚乳杆菌等益生菌。
请务必阅读配料表，因为并非所有的酸奶都是一样的。许多受欢迎的品牌都含有高果糖玉米糖浆、人造甜味剂和人造香料，与含糖、高脂冰淇淋的营养相当。
2.开菲尔
与酸奶类似，这种发酵乳制品是山羊奶和发酵开菲尔谷物的独特组合。开菲尔富含乳酸菌和双歧杆菌，还富含抗氧化剂。在您当地的健康食品店寻找有机纯素食品。
3.酸菜
德国泡菜由发酵的卷心菜（有时还有其他蔬菜）制成，不仅富含健康的活菌，还可能有助于减少过敏症状。酸菜还富含维生素 A、B、C 和 K。[ 3 ]
4.黑巧克力
巧克力本身不含益生菌，但被发现是一种非常有效的益生菌载体。巧克力帮助它们在消化道的极端 pH 条件下存活下来，从而进入结肠。[ 4 ]由于这种保护能力，益生菌可以添加到优质黑巧克力中。这只是巧克力的众多健康益处之一。
5. 蓝绿藻
蓝绿藻或蓝藻是指螺旋藻和小球藻等超级食物物种。虽然不是益生菌，但蓝绿藻可以作为益生元，这意味着它们可以喂养和滋养肠道中已经存在的益生菌。这些益生元食物已被证明可以增加有益细菌并改善胃肠道健康。[ 5 ]
6.味噌汤
味噌是日本传统医学的支柱之一，常用于长寿烹饪中作为消化调节剂。由发酵的黑麦、豆类、大米或大麦制成，在一些热水中加入一汤匙味噌，制成一种优质、快速、富含益生菌且富含乳酸菌和双歧杆菌的汤。[ 6 ]
除了重要的活菌之外，味噌还富含营养，有助于中和环境污染的影响、碱化身体并抵消系统中致癌物的影响。[ 7 ]
7.泡菜
信不信由你，省泡菜含有大量优质益生菌。[ 8 ]在美国，“pickle”一词通常专指腌黄瓜，但大多数蔬菜都可以腌制。它们都拥有相同的咸味和益生菌潜力。
8.豆豉
豆豉是一种富含益生菌的发酵谷物，通常由大豆制成，但也可以用鹰嘴豆或其他豆类制成。[ 9 ]维生素 B12 的重要来源，[ 10 ]这种素食可以炒、烤或撒在沙拉上食用。如果准备得当，豆豉的含盐量也很低，这使其成为低钠饮食者的理想选择。
9. 泡菜
泡菜是一种亚洲形式的腌泡菜，是一种极其辛辣和酸的发酵卷心菜，在韩国通常与饭菜一起食用。除了有益细菌外，泡菜还是维生素 C、B 族维生素、β-胡萝卜素、钙、铁、钾和膳食纤维的重要来源。[ 11 ]泡菜是您可以添加到饮食中的最好的益生菌食品之一，当然前提是您可以处理这种香料。
10. 康普茶
康普茶是一种发酵茶，含有大量健康的肠道细菌。[ 12 , 13 ]这种益生菌饮料已经使用了几个世纪，被认为有助于增加能量、增强健康，甚至可能帮助您减轻体重，尤其是用绿茶制成时。[ 14 , 13 ]然而，康普茶可能并不适合所有人，尤其是那些对念珠菌有顾虑的人。
益生菌补充剂
为了获得良好的消化系统健康，请在您的饮食中加入尽可能多的益生元和益生菌食物。我还建议服用良好的益生菌补充剂。我推荐Global Healing 的终极益生菌，这是一种由 25 种益生菌菌株组成的独特配方，可支持您的消化道并增强您的免疫系统。
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