假设您是美国公立小学的五年级学生。现在是午餐时间，您走到柜台挑选饮料。你有什么选择？低脂牛奶、脱脂巧克力牛奶。全脂牛奶在哪里？无处可寻。
这是美国人饮食指南对我们孩子的选择产生的众多影响之一。但他们有道理吗？
一项新的研究提供了更多证据，证明强调低脂乳制品是错误的。一项涉及 20,000 多名儿童的观察性研究的荟萃分析得出结论，与饮用低脂牛奶的儿童相比，饮用全脂牛奶的儿童肥胖的可能性降低近 40%。
我们通常的警告仍然适用。这些不是随机对照试验，因此它们不能证明低脂牛奶会导致肥胖或全脂牛奶可以防止肥胖。肥胖发生率降低 40% 是相对风险降低，而不是绝对风险降低。因此，我们确实需要谨慎解读这项研究。
然而，有一个结论尤为重要。这项研究很难反过来说：全脂牛奶会导致肥胖，需要避免。因此，如果一项大型研究表明食用全脂牛奶与肥胖无关，为什么我们的公立学校不提供全脂牛奶作为一种选择呢？我们不需要强制要求，因为饮食指南强制要求低脂牛奶（在没有数据的情况下），但这项研究肯定表明全脂牛奶应该是一种选择。
只要政府觉得他们需要控制公民的饮食，他们就需要对反对当前规范的观点持开放态度。这项研究阐明了消除全脂牛奶缺乏证据，但我们可以为肉类、脂肪、鸡蛋等提供同样的证据。在 Diet Doctor，我们将继续以理性的声音推动低碳水化合物、全脂食品作为许多人通往健康和幸福的途径，我们感谢您在我们的旅程中的支持。