椰子油非常受欢迎 — 理由充分。
它提供许多健康益处，口感温和，而且易于获取。
它还是一种非常多用途的油，可能你并不知道它的许多用途。
以下是椰子油的29种巧妙用途。
1. 保护皮肤免受紫外线的伤害
当涂抹在皮肤上时，椰子油可能能够保护皮肤免受太阳紫外线的伤害，这些紫外线会增加患皮肤癌的风险，并导致皱纹和褐斑。
事实上，一项研究发现，椰子油可以阻挡大约20%的太阳紫外线（1Trusted Source）。
然而，需要注意的是，它并不能像传统防晒霜一样提供90%左右的紫外线防护。
另一项研究估计，椰子油的防晒系数（SPF）约为7，这仍然低于一些国家的最低推荐值（2Trusted Source）。
2. 提高新陈代谢
椰子油含有中链甘油三酯（MCTs）。这些是快速吸收的脂肪酸，可以增加身体消耗的热量（3Trusted Source）。
控制性研究表明，MCTs可以显著提高你的代谢率 — 至少是暂时性的（4Trusted Source, 5Trusted Source）。
一项研究发现，摄入15-30克的MCTs可以使24小时内平均多消耗120卡路里（6Trusted Source）。
- 在高温下安全烹饪
椰子油含有非常高的饱和脂肪。事实上，约87%的脂肪是饱和脂肪（7）。
这使得它成为高温烹饪，包括油炸的最佳脂肪之一。
饱和脂肪在高温下保持其结构，不像植物油中的多不饱和脂肪酸那样容易改变。
例如，玉米油和红花籽油在加热时会转化为有毒化合物。这些可能对健康产生有害影响（8）。
因此，椰子油是在高温下烹饪的更安全选择。
- 改善口腔健康
椰子油可以是对抗细菌的强力武器，包括口腔中引起牙菌斑、蛀牙和牙龈疾病的链球菌变种（Streptococcus mutans）。
一项研究发现，用椰子油漱口10分钟 —— 即所谓的油拔法 —— 能够像用抗菌漱口水漱口一样有效地减少这些细菌（9Trusted Source）。
另一项研究表明，每天使用椰子油漱口可以显著减少青少年龈炎（牙龈发炎）患者的炎症和牙菌斑（10）。
- 缓解皮肤刺激和湿疹
研究显示，椰子油改善皮炎和其他皮肤疾病的效果至少与矿物油和其他传统保湿剂一样好（11Trusted Source, 12Trusted Source, 13Trusted Source）。
在一项针对患有湿疹的儿童的研究中，47%的接受椰子油治疗的患者注意到了显著的改善（13Trusted Source）。
- 提高大脑功能
椰子油中的MCTs被肝脏分解并转化为酮体，可以作为大脑的替代能源（14Trusted Source）。
几项研究发现，MCTs对于包括癫痫和阿尔茨海默病在内的大脑疾病有显著的益处（15Trusted Source, 16Trusted Source, 17Trusted Source）。
一些研究者建议使用椰子油作为MCTs的来源，以增加酮体的产生（14Trusted Source）。
- 制作健康蛋黄酱
商业蛋黄酱通常含有大豆油和添加糖。
然而，你可以很容易地用椰子油或橄榄油自制蛋黄酱。
这个清单上的第二个食谱就使用了椰子油作为健康自制蛋黄酱的脂肪之一。
- 保湿你的皮肤
椰子油对于你的腿部、手臂和肘部是一个非常好的保湿剂。
你也可以在脸上使用它 —— 尽管对于油性皮肤的人来说这并不推荐。
它还可以帮助修复干裂的脚跟。只需在睡前涂上薄薄一层椰子油，穿上袜子，每晚坚持直到脚跟变得光滑。
- 可能有助于抗感染
初榨椰子油具有抗菌特性，可以帮助治疗感染。
一项试管研究发现，它可以抑制肠道细菌梭菌（Clostridium difficile）的生长，这种细菌常导致严重腹泻（18Trusted Source）。
它还似乎能够抗酵母菌 —— 这种效果通常归因于椰子油中的主要脂肪酸月桂酸（19Trusted Source）。
然而，目前没有研究证明椰子油在食用或外用于皮肤时对治疗感染有效。
- 提高“好”的HDL胆固醇
椰子油已被证明可以提高某些人的胆固醇水平。
然而，它最强和最一致的作用是增加“好”的HDL胆固醇（20Trusted Source, 21Trusted Source, 22Trusted Source）。
一项针对腹部肥胖女性的研究发现，食用椰子油的组别中HDL胆固醇水平上升，而食用大豆油的组别中下降（22Trusted Source）。
- 制作无糖黑巧克力
自制黑巧克力是享受椰子油健康益处的美味方式。
只需记住将其存放在冰箱或冷冻室中，因为椰子油在76°F（24°C）时会融化。
可以在网上找到食谱，并开始制作。为了保持健康，可以寻找无糖的食谱。
- 可能减少腹部脂肪
椰子油可能有助于减少腹部脂肪，也称为内脏脂肪，这与增加的健康风险如心脏病和2型糖尿病有关（21Trusted Source, 22Trusted Source, 23Trusted Source）。
一项研究发现，肥胖男性通过在饮食中添加2汤匙（30毫升）椰子油，其腹部脂肪减少了1英寸（2.54厘米）（21Trusted Source）。
另一项研究观察了限制热量摄入的女性。每天摄入2汤匙（30毫升）椰子油的组别，腹围减小，而食用大豆油的组别则稍有增加（22Trusted Source）。
- 保护头发免受损伤
椰子油可以帮助保持头发健康。
一项研究比较了椰子油、矿物油和向日葵油对头发的影响。
只有椰子油在洗发前或洗发后显著减少了头发的蛋白质流失。这种效果在受损和健康的头发上都能看到。
研究人员得出结论，椰子油中主要脂肪酸月桂酸的独特结构可以以大多数其他脂肪无法做到的方式渗透进入头发shaft（24Trusted Source）。
- 减少饥饿感和食物摄入量
椰子油中的中链甘油三酯（MCTs）可能有助于减少饥饿感，导致热量摄入的自发减少（3, 25Trusted Source, 26Trusted Source）。
在一项小型研究中，遵循高MCT饮食的男性摄入的热量较少，体重也减轻得更多，比那些摄入低或中MCT含量饮食的男性（26Trusted Source）。
- 改善伤口愈合
一项研究发现，用椰子油治疗的大鼠伤口减少了炎症标志物，并增加了胶原蛋白的产生，这是皮肤的主要组成部分。因此，它们的伤口愈合速度显著加快（27Trusted Source）。
为了加速小切口或擦伤的愈合，直接在伤口上涂上少量椰子油，并用绷带覆盖。
- 提升骨骼健康
动物研究表明，初榨椰子油中的抗氧化剂可能通过中和自由基保护骨骼健康，这些自由基可能损伤骨细胞（28Trusted Source, 29Trusted Source）。
一项为期六周的研究显示，饮食中8%的卡路里来自椰子油的大鼠具有更多的骨量和改善的骨结构（29Trusted Source）。
- 制作无毒驱虫剂
一些精油可能是保持昆虫远离并避免叮咬和蛰伤的自然方法。
然而，与其直接涂抹这些精油到皮肤上，它们需要与载体油混合使用。
一项研究发现，将泰国精油与椰子油混合可以提供超过98%的保护，防止某些蚊子的叮咬（30Trusted Source）。
- 对抗念珠菌
念珠菌是导致酵母感染的真菌，通常发生在温暖潮湿的身体部位，如口腔或阴道。
试管研究表明，椰子油可能有助于对抗念珠菌感染（31Trusted Source, 32Trusted Source）。
研究人员发现，椰子油与通常用于念珠菌感染的抗真菌药物氟康唑（fluconazole）一样有效（32Trusted Source）。
- 清除污渍
椰子油可以用来清除污渍，包括地毯和家具上的溅水。
将椰子油与小苏打粉按1:1比例混合成膏状。涂抹到污渍上，等待五分钟，然后擦去。
- 减少炎症
几项动物研究表明，食用椰子油具有强大的抗炎效果（33Trusted Source, 34Trusted Source, 35Trusted Source）。
人类研究表明，与高度不饱和的油相比，食用椰子油可能减少氧化应激和炎症标志物。然而，需要更多的研究（36Trusted Source）。
- 天然除臭剂
虽然汗本身没有气味，但生活在皮肤上的细菌可以产生不良气味。
椰子油强大的抗菌特性使其成为一种不含化学物质的优秀天然除臭剂。
你可以在网上找到许多使用椰子油和其他天然成分制作的简易除臭剂配方。
- 快速能量来源
椰子油含有中链甘油三酯脂肪酸，其消化方式与大多数食物中的长链甘油三酯不同。
这些脂肪酸直接从肠道到达肝脏，可以作为快速能量来源，而不会提高血糖水平（3Trusted Source）。
- 治疗干裂的指甲周围皮肤
椰子油可以用来改善你的指甲周围皮肤，包括残留的死皮。
只需在指甲周围涂抹少量椰子油，并按摩几分钟。每周多次使用效果最佳。
- 缓解关节炎症状
关节炎以关节疼痛和活动受限为特征，是由于炎症引起的。
动物研究表明，椰子油中的抗氧化剂多酚可能能够缓解一些关节炎症状。
一项针对患有关节炎的大鼠的研究发现，用椰子油中的多酚治疗可以减轻肿胀和减少几种炎症标志物（37Trusted Source）。
然而，目前没有证据表明椰子油中较低水平的这些多酚具有相同的效果。
- 让你的木家具闪亮
椰子油可以帮助保持你的家具看起来闪亮和光泽。
除了展现天然木材的美丽外，它似乎还能作为抗尘剂。此外，它有一种宜人的淡雅香气 —— 不像许多商业家具护理产品那样含有强烈的香味。
- 卸妆
椰子油是一种温和有效的眼部卸妆剂。用棉片轻轻涂抹，直到所有的化妆品痕迹都清除干净。 - 改善肝脏健康
动物研究发现，椰子油中的饱和脂肪可以帮助保护你的肝脏免受酒精或毒素暴露的损害（38Trusted Source, 39Trusted Source）。
一项研究发现，暴露于有毒化合物后，用椰子油治疗的小鼠，其肝脏炎症标志物减少，有益的肝酶活性增加（39Trusted Source）。
- 缓解干裂的嘴唇
椰子油是一种理想的天然唇膏。
它涂抹顺滑，可以保持你的嘴唇湿润数小时，甚至可以一定程度上防止阳光伤害。
- 制作自制沙拉酱
商业沙拉酱通常含有大量糖和防腐剂。
椰子油是制作健康自制沙拉酱的美味添加剂。
总结
椰子油提供了多种健康益处 —— 同时还有许多聪明和实用的用途。
确保随时备有足够的椰子油。你永远不知道何时会需要它。