— 從二戰英國的「配糖時代」，看出糖與健康的真相

在第二次世界大戰期間，糖在英國成了一種奢侈品。從 1942 年到 1953 年，政府實行嚴格的「糖配給制」，每人每週只能領取大約 8 盎司（約 225 克）的糖。沒有汽水、沒有甜點、沒有糖果櫃。整整一個世代在「少糖」的環境下成長。

雖然那是艱難的年代，但也是健康的年代。人們多自己煮飯、吃天然食材、少加工食品。沒有人知道，這段「被迫少糖」的歷史，會在七十年後成為研究人類代謝健康的重要線索。

美國南加州大學與 RAND 研究中心的學者們利用這段歷史，進行了一項獨特的「自然實驗」。研究結果發表於 2024 年的權威期刊 Science，揭示了一個驚人發現：在生命最初的 1000 天內經歷糖分限制的人，成年後的健康明顯更好。