食品

盐，主要由氯化钠组成，是人类健康和生存最基本的营养素之一。虽然常被公共健康宣传所诟病，但盐不仅仅是一种调味料，更是一种生命所必需的物质。它支持从神经信号传导到消化、体液调节乃至食物保存等多种重要过程。然而，正如营养学中的许多事物一样，平衡至关重要——过少或过多都可能对身体造成伤害。以下是盐的重要性及适量摄入的原因的详细说明。

Continue reading “盐对人体健康的重要性：平衡的观点”

一项来自美国杨百翰大学（BYU）的全球研究正在颠覆我们对糖和糖尿病的传统理解。虽然许多健康指南强调要限制摄糖量，但这项研究发现，“糖从哪里来”——也就是你是吃进去还是喝进去——可能比“吃了多少”更关键。

Continue reading “重新认识糖分：为什么“摄取方式”比“摄取多少”更重要？”

摄取蛋白质有助于让人更持久地感到饱足。它可能带来多种健康益处，包括增加肌肉质量、改善骨密度、促进减重等。

蛋白质是三大常量营养素之一，另外两种是脂肪和碳水化合物。蛋白质是人体重要的构建材料，在支持细胞、器官和组织方面扮演关键角色。

这些推荐摄入量旨在避免蛋白质摄入不足，但部分人群可能从更高蛋白摄入中获益。

以下是十个基于科学的摄取更多蛋白质的理由：

Continue reading “蛋白质的益处：功能与重要性”

锌是一种人体必需的营养素，广泛存在于植物性和动物性食物中，也可通过补充剂摄取。它在皮肤健康、免疫功能和细胞生长中发挥关键作用，并可能对抗痤疮、炎症及其他疾病。

Continue reading “锌：功效、缺乏症、食物来源与副作用”

维生素 B12 含量高的食物主要包括动物肉类、鱼类、鸡蛋和乳制品。
素食者、孕妇或哺乳期女性，以及其他易缺乏人群，可能需要额外补充维生素 B12。

维生素 B12 是一种水溶性维生素，对人体有多种重要功能，包括：

• 维持神经健康
• 支持 DNA 与红血球的生成
• 维持大脑正常运作

推荐每日摄取量（RDI）为 2.4 微克（mcg），孕妇或哺乳期女性的需求略高。

维生素 B12 的吸收需要胃中的“内在因子”蛋白质，它能与 B12 分子结合，帮助其被血液和细胞吸收。多余的 B12 会储存在肝脏，供以后使用。

Continue reading “含维生素 B12 的食物：12 种极佳来源”

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什么是低氯血症（Hypochloremia）？
低氯血症是一种电解质失衡，当体内氯含量偏低时就会发生。治疗方式取决于疾病、健康状况或药物是否导致了这种失衡。

氯是一种电解质，它与钠和钾等其他电解质一起协同作用，调节体内液体水平和pH值。氯通常以食盐（氯化钠）的形式被摄入。

继续阅读以了解低氯血症的症状、病因、诊断和治疗方法。

Continue reading “低氯血症：水平、症状、治疗及更多信息”

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什么是低钠血症（Hyponatremia）？ 当血液中的钠含量过低时，就会发生低钠血症。这种情况可能由多种因素引起。

钠是人体必需的电解质，它有助于维持细胞内外水分的平衡，同时对肌肉和神经功能至关重要。此外，钠还帮助维持稳定的血压。

低钠血症的发生是由于体内水分和钠失去平衡，即水分过多或钠不足。

Continue reading “低钠血症对身体的影响”

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体内钾含量过多可能导致身体无法有效排出多余的钾。这可能会引发一系列症状，包括心律不齐、肌肉问题以及呼吸急促。

什么是高钾血症？ 当血液中的钾水平过高时，这种情况被称为高钾血症（Hyperkalemia）。钾在神经冲动传导、新陈代谢和血压调节方面发挥重要作用。

高钾血症发生的原因是身体无法排出多余的钾。过量的钾会干扰神经和肌肉细胞的正常功能，从而可能导致心脏及其他器官的并发症。

高钾血症的症状 许多人可能无法察觉自己钾水平过高，通常是在例行血液检测中才发现。医生可能会比其他矿物质更密切地监测您的钾水平。

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作者：Branded / theedgemalaysia.com

发布日期：2025年4月21日

在世界卫生日来临之际，一个常被忽视的厨房主角——棕榈油，正日益显现其在全球营养改善中的重要地位。棕榈油是从油棕果实中提取的植物油，是全球消费最广泛的食用植物油，供应了全球超过30%的食用油脂。

凭借全年高产的特点，棕榈油长期以来一直是亚洲、非洲及其他地区粮食安全的重要支柱。但它在促进健康方面的角色却常被误解。值此世界卫生日聚焦“全民健康”之际，我们有必要重新审视这一常见食材在全球营养中的作用。

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