有一个原因我们称某些食物为“安慰食物” ― 它们有能力暂时提升我们的精神状态。但是，是否有科学依据表明某些成分能够影响我们的情绪？
“‘安慰食物’这个术语是指那些会使你的血糖和多巴胺水平升高的食物，这可以在你感到沮丧、焦虑或不知所措时迅速带来短暂的缓解，”认证心理医生、《改变饮食，改变心情》一书的作者乔治亚·伊德博士说道。
然而，讽刺的是，这些食物 ― 富含精制碳水化合物的食物 ― 实际上“首先引起了那种情绪上的不适感”，伊德补充道。
但是，有一类营养成分可以积极影响人们的情绪，经过科学证明能够调节影响心情的激素。
食物如何调节一个人的情绪？
根据研究，食物的情绪调节特性与色氨酸直接相关，这是一种人体无法自行产生的必需氨基酸，因此必须通过饮食摄入。你可能在感恩节吃火鸡时听说过色氨酸，因为它经常被指责导致嗜睡 ― 色氨酸有助于产生褪黑激素，也就是促使入睡的激素。它存在于我们日常食物中，包括燕麦、香蕉、牛奶、金枪鱼、奶酪和鸡肉。
“摄入富含色氨酸的食物可能有助于增加大脑中的5-羟色胺水平，对抑郁和孤独产生积极影响，”Sleepopolis首席医学顾问拉吉·达斯古普塔博士说。
尽管伊德承认这种氨基酸确实影响一个人的情绪，但她明确指出它更像是一种调节力量而非促进力量。
“大脑从血液中吸收色氨酸，并利用其中的一些来生成5-羟色胺，这是一种有助于调节我们情绪的神经递质，”伊德解释道。“一些研究表明，色氨酸补充剂可能带来适度的心理健康益处，但我所知道的研究中没有证明摄入富含色氨酸的食物能够对抗[情绪低落]。”
富含情绪调节色氨酸的食物
专家表示，坚果和红肉是两种富含色氨酸的食物，因此与情绪调节特性直接相关。
伊德特别指出，坚果含有比大多数其他植物食物更多的色氨酸。
“一盎司腰果或开心果含有约75毫克的色氨酸，”伊德具体比较了这些数字与另一种与该氨基酸相关的食物火鸡的数字。
“鸡肉和火鸡含有色氨酸，这是5-羟色胺的构建块，”达斯古普塔说。“吃鸡肉或火鸡可能有助于你的大脑产生更多5-羟色胺，潜在地提振你的心情，让你感觉更好。可以将其看作是一种自然的心情提升剂。”
有趣的是，鸡汤通常被称为典型的安慰食物，是一种实际含有色氨酸的罕见食物。
“鸡汤是一种经典的安慰食物，让人联想到积极的关系，让我们感到不那么孤独，”达斯古普塔说。
那么，对抗情绪低落的最佳与食物相关的方式是什么呢？
伊德迅速指出，最大化色氨酸含量食物的积极影响的最佳方式是远离加工食品，而是用“更健康”的选择来替代它们。
“用富含红肉的有营养的低碳水化合物动物食品替换高碳水化合物加工食品是滋养大脑、稳定脑化学的绝佳方式，但没有研究证明简单地吃红肉可以对抗[情绪低落]。”
我们的心理状态与我们的饮食之间的关系非常复杂，遗憾的是，这并不容易分解。也就是说：我们生活的许多不同方面，包括我们的饮食，都会影响我们的思维和行为方式，单纯依赖一个生活方式选择来改善心情是不可能的。
话虽如此，任何人都可以采取措施，以尽可能积极的方式迎接每一天。
以情人节为例。如果你感到孤独，吃特定的食物并不能真正对抗这些感觉。
“没有什么可以对抗孤独的食物，”伊德说。“有一些高碳水化合物的‘安慰’食物可能会让你暂时感觉不那么因孤独而苦恼，但这种缓解只能持续几个小时，而这些同样的食物将使你陷入代谢过山车，从而导致对孤独和其他压力情况的夸张情绪反应。”
远离这些食物是避免其摄入后通常会出现的“心情崩溃”的好方法。
除此之外，努力改善与他人相处的态度可能有助于改善你的日常心态。
“与人联系、结交新朋友、建立有意义的联系是解决问题的唯一途径，”伊德建议。“如果你正确地滋养你的大脑，你会更有倾向于这样做。”