一项重要研究表明，敦促人们避免摄入“不健康”脂肪以预防心脏病的指南是错误的。
经过几十年对饱和脂肪（如黄油）造成的危害的建议，科学家们没有发现与心脏问题有关的证据。
一项分析了大量现有数据的“大型”研究还表明，所谓的健康多不饱和脂肪，如葵花籽油，对心脏病风险没有普遍影响。
相比之下，一种叫做 margaric acid 的乳脂“显着降低”风险，而在棕榈油和动物产品中发现的两种饱和脂肪与心脏病的“关联性很弱”。
在油性鱼类中发现的两种 omega-3 脂肪酸——EPA 和 DHA——以及 omega-6 脂肪花生四烯酸与较低的心脏病风险有关。但是 omega-3 和 omega-6 补充剂似乎没有任何好处。
这项研究是在关于糖和脂肪在饮食中的相对重要性的争论日益激烈之后进行的。
长期以来，脂肪一直被认为是肥胖和心脏病的罪魁祸首，但一些科学家现在表示，有证据表明脂肪可能被不公平地妖魔化，而糖确实是罪魁祸首。
来自剑桥大学的首席研究员 Rajiv Chowdhury 博士说：“这些有趣的结果可能会激发新的科学探索路线，并鼓励对我们当前的营养指南进行仔细的重新评估。
‘心血管疾病，其中主要表现是冠心病，仍然是全世界死亡和残疾的单一主要原因。2008 年，全球有超过 1700 万人死于心血管疾病。
“有这么多人受到影响，制定以现有最佳科学证据为依据的适当预防指南至关重要。”
该团队的结果发表在《内科学年鉴》杂志上，该团队对来自 18 个国家的 600,000 名参与者的 72 项研究的数据进行了“荟萃分析”。
该技术可以揭示可能在个别小型研究中被掩盖但在合并时变得明显的趋势。
该技术可以揭示可能在个别小型研究中被掩盖但在合并时变得明显的趋势。
“有这么多人受到影响，制定以现有最佳科学证据为依据的适当预防指南至关重要。”