很多人以为问题只是“吃太多”，但真正关键的问题是——你吃的是什么。
所谓精致碳水，其实就是经过高度加工，只剩下“快速能量”，却失去了大部分营养的食物。
当纤维、麸皮和胚芽被去除，食物就不再完整，而变成一种快速冲击身体的燃料。
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血管里的“大堵车”：最新研究发现，糖尿病的真凶可能不在器官而在血管
多年来，当我们谈论肥胖和 2 型糖尿病时，话题总是围绕着几个核心器官：肝脏、肌肉和脂肪组织。我们一直认为这些器官是处理血糖和胰岛素的主要“引擎”。
然而，顶级期刊《科学》（Science）近期发表的一项突破性研究彻底颠覆了这一观点。事实证明，导致胰岛素抵抗的真正罪魁祸首可能不是器官本身，而是通往这些器官的“管道”——血管。
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🍯 當糖少了，健康反而多了：戰時限糖帶來的驚人啟示
— 從二戰英國的「配糖時代」，看出糖與健康的真相
在第二次世界大戰期間，糖在英國成了一種奢侈品。從 1942 年到 1953 年，政府實行嚴格的「糖配給制」，每人每週只能領取大約 8 盎司（約 225 克）的糖。沒有汽水、沒有甜點、沒有糖果櫃。整整一個世代在「少糖」的環境下成長。
雖然那是艱難的年代，但也是健康的年代。人們多自己煮飯、吃天然食材、少加工食品。沒有人知道，這段「被迫少糖」的歷史，會在七十年後成為研究人類代謝健康的重要線索。
美國南加州大學與 RAND 研究中心的學者們利用這段歷史，進行了一項獨特的「自然實驗」。研究結果發表於 2024 年的權威期刊 Science，揭示了一個驚人發現：在生命最初的 1000 天內經歷糖分限制的人，成年後的健康明顯更好。
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果糖對身體的影響超乎你想像！深入解讀美國臨床文獻揭露的真相
果糖（Fructose）——一個我們每天可能都會吃到的糖分，看起來無害，實際上卻可能在身體裡「悄悄製造危機」。不論你是在喝汽水、吃甜點，還是把果汁當健康飲料，這篇文章都值得你讀完。
根據美國國家醫學圖書館（NCBI）StatPearls 的醫學文獻，我們可以非常清楚地了解：果糖的吸收與代謝過程，與葡萄糖完全不同，而且對代謝健康有明確的影響。
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PHM：比一般产品多出40% 儿童谷粮早餐小心高糖
（八打灵再也20日讯）许多父母选择让孩子吃谷粮早餐，希望他们健康与营养兼顾，殊不知，大多数这类谷粮早餐含有高糖分。
大马公共卫生组织（PHM）在脸书贴文指出，研究发现，不少对儿童市场推出的谷粮早餐，含糖量比一般产品高40%。
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索引我们的本地食品 — IMU
IMU最近与新加坡A-Star合作制作了一份非西方食品的GI（血糖生成指数）大全。
世界各地的人们面临的一个最常见的挑战就是健康饮食和控制饮食份量。有些人为了减轻体重而努力，另一些人则因某些健康问题需要密切关注他们的食物摄入，还有一些人只是想保持健康的生活方式。
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氧化应激 (Oxidative Stress)
近年来，饮食中的高碳水化合物和糖摄入量过高对身体健康的负面影响逐渐引起人们的关注。这些负面影响不仅包括体重增加和肥胖，还涉及复杂的代谢过程，进而导致氧化应激和二氧化碳的增加。本文将详细解释高碳水化合物和糖如何通过代谢过程引发这些问题，并探讨其对健康的长期影响。
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自闭症谱系障碍（ASD）
自闭症谱系障碍（ASD）是一种在全球范围内日益受到关注的神经发育障碍。ASD 的中位诊断年龄为 8 岁，但可以早至 3 个月进行预测。轻度 ASD 的成年人往往未被诊断或被误诊为其他心理病症。
ASD 最早于 1938 年由汉斯·阿斯伯格（Hans Asperger）描述，1943 年由利奥·坎纳（Leo Kanner）进一步描述。在 1970 年代之前，这种病症极为罕见。美国 ASD 的发病率在 1970 年为 1:15,000，但到 2018 年已上升到 1:44（2.3%），2020 年更进一步上升至 1:36。根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的数据，ASD 的男女比例为 4:1。
在过去 50 年里，ASD 的发病率增加了 277 倍，从 1991 年到 1997 年，患病率增加了 556%。ASD 的严重程度也在增加。在 2009 年至 2017 年的研究期间，3-17 岁的儿童中有 1:6（17%）被诊断出有发育障碍，包括自闭症、注意力缺陷多动障碍（ADHD）、失明和脑瘫等。
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专家一致认为：糖可能像可卡因一样成瘾。
成瘾是一个通常不用于描述糖的强烈词汇，但要停止摄入糖可能会非常困难。
我们在假期奖励孩子吃糖，或者在学校表现优异时给予奖励。而在经历特别紧张的一天后，或者庆祝生日或特别的成功时，我们也会用糖来奖励自己。
我们往咖啡里加糖，把糖烘培到我们喜爱的点心里，还会在早餐上撒上糖。我们喜欢甜食，渴望它。但我们是否对它上瘾呢？
越来越多的研究告诉我们，过量摄入的糖可能与一些街头毒品一样具有成瘾性，并对大脑产生类似的影响。
“‘成瘾’是一个强烈的词汇，”儿童健康与健康专家、《养育绿色宝宝》和《喂养绿色宝宝》等书籍的作者艾伦·格林博士表示。
“在医学中，我们使用‘成瘾’来描述一种悲剧性的情况，即某人的大脑化学结构已经被改变，迫使他们在面临有害后果的情况下重复使用某种物质或活动。这与随意使用‘成瘾’（‘我迷恋《权力的游戏》！’）完全不同。”
在格林看来，越来越多的证据表明摄入过多的添加糖可能导致真正的成瘾。
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关于胰岛素抵抗你需要知道的事情
胰岛素是一种我们无法离开的重要激素。然而，当我们的组织对其反应困难时会发生什么呢？那就是胰岛素抵抗。
胰岛素抵抗是一种非常常见的状况，通常伴随肥胖、糖尿病前期、2型糖尿病、多囊卵巢综合症（PCOS）、心血管疾病以及其他代谢疾病，如高血压和非酒精性脂肪肝病。
你被告知有胰岛素抵抗吗？你并不孤单。
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