孕妇与幼儿

伦敦大学学院和华沙儿童纪念健康研究所的研究人员表示，与杂食儿童相比，纯素饮食的儿童心血管状况更健康，体内脂肪更少，但这种饮食可能会影响生长、骨矿物质含量和微量营养素状况。

这项发表在《美国临床营养学杂志》上的同行评审研究还发现，与杂食者相比，吃素的儿童营养不良的风险较低，但心血管健康状况较差。

在这项研究中，2014-2016 年间在波兰招募了 187 名 5 至 10 岁的健康儿童。其中，63 名儿童是素食者，52 名纯素食者和 72 名杂食者。然后，研究小组收集了素食或纯素食儿童的生长、身体成分、心血管风险和微量营养素状况的数据，并将他们与饮食中食用肉类的儿童组进行了比较。

• 一项研究表明，纯素儿童的心脏健康状况较好，但骨密度和矿物质含量较低。
• 补充钙以及维生素 B 和 D 可以帮助孩子们完善健康的纯素饮食。
• 该研究还发现，如果孩子食用未经加工的全食，植物性饮食是最健康的。 

研究表明，采用纯素和素食饮食的儿童可能拥有更好的心脏健康和更少的体脂，但可能比同时食用动植物食品的同龄人更容易缺乏维生素和矿物质。

美国有线电视新闻网 — 

对于从出生到 2 岁的婴儿喂养问题，父母有一句新的格言：“每一口都很重要。”

这是2020 年饮食指南咨询委员会为婴幼儿提出的第一个计划的主要内容，该委员会由专家组成，负责每十年两次就我们的饮食如何影响我们的健康提供基于科学的建议。

“这份报告延续了对 2 岁及以上人群的传统强调，并首次对其进行了扩展，以反映有关生命早期阶段适当营养的越来越多的证据，”报告称。

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