年轻女性摄入的铁、钙和其他纯素饮食所缺乏的重要营养素不足。
一位科学家表示，很少或不吃红肉和奶制品的年轻女性有可能患上维生素缺乏症，这可能会导致以后的健康问题。
雷丁大学食品、营养和健康研究所所长伊恩·吉文斯教授在科学媒体中心的一次简报会上说，11 至 18 岁的年轻女性中有一半摄入的铁和镁低于推荐的最低水平。
他补充说，这个年龄组中四分之一的女性摄入的碘、钙和锌太少。吉文斯教授警告说，年轻女性比男性更容易出现营养不良，这可能是因为女性“对肉类和奶制品对环境的危害程度更为敏感”。
在关于替代蛋白质来源的简报中，吉文教授表示，虽然减少肉类摄入有充分的环境原因，但应该“谨慎”地转向更多的植物性饮食。
他警告说：“我们的营养状况在很多方面都处于边缘地位，对于某些问题，我认为我们在很长一段时间内都不会知道结果。”
“青少年时期对于骨骼发育绝对至关重要。如果你做得不好，它对老年人的骨骼健康有重大意义，会增加骨折的风险，从而降低生活质量。”
本周信用检查机构 Finder 的数据显示，英国 14% 的成年人（7. 2 百万）目前采用无肉饮食，另有 880 万人计划今年减少肉类摄入量.
素食主义是最受欢迎的无肉饮食，大约有 330 万英国人采用素食主义，其次是 pescetarianism（240 万）和素食主义（160 万）。
素食主义是最受欢迎的无肉饮食，大约有 330 万英国人采用素食主义，其次是 pescetarianism（240 万）和素食主义（160 万）。
吉文斯教授表示，应该对肉类和植物性产品的益处进行更广泛的比较，以表明肉类和奶制品替代品是否提供与动物性产品相同数量的营养。
Goodness Me Nutrition 的注册营养师 Anna Mapson 告诉独立报，十几岁的女孩在饮食中尤其需要高水平的铁和钙。如果他们缺乏这些营养素，长大后可能会导致贫血和骨质疏松症等问题。
Goodness Me Nutrition 的注册营养师 Anna Mapson 告诉独立报，十几岁的女孩在饮食中尤其需要高水平的铁和钙。如果他们缺乏这些营养素，长大后可能会导致贫血和骨质疏松症等问题。
Mapson 说，虽然可以吃均衡的纯素饮食，但它确实需要大量计划，了解植物性来源缺乏哪些营养素，以及需要哪些补充剂来弥补它们。
“例如，Omega-3 确实是素食所缺乏的，但它对大脑健康非常重要。11 至 18 岁的儿童大脑仍在发育，他们需要预先形成的 DHA 来支持这一点。
“你可以通过一些植物性产品获取 Omega-3，但你必须将其转化为合适的形式，而且你获取的并不多。核桃、大麻籽和亚麻籽可以给你一点点，但我建议素食者服用预制的 Omega-3 补充剂，”她补充道。
她为纯素食者或素食者推荐的其他补充剂包括 B12、维生素 D 和多种维生素。她敦促人们如果不确定自己需要什么，就去看合格的营养师或医生。
Mapson 还警告那些正在考虑改用纯素饮食的人，不要在不添加不同类型蔬菜的情况下改用纯素肉类替代品。