减肥

每当我看到Food Network上的厨师使用菜籽油时，我都忍不住想对着电视尖叫……而且我必须承认，有时我确实会这样做。

棕榈油作为食品和非食品产品的原材料的流行度正在增加。如今，全球超市货架上的许多食品产品都含有棕榈油。这些产品包括人造黄油、巧克力、薯片、涂抹酱、冰淇淋、蛋糕和饼干。而基于棕榈油的烃类化学品则非常适合用于个人护理、化妆品以及家庭和工业产品的制造。

这种趋势有其原因。食品制造商倾向于使用棕榈油，因为它富含营养并具有竞争力的价格。棕榈油是一种‘均衡’的油，不含胆固醇、反式脂肪和转基因生物（GMO）。它还是富含微量营养素的重要来源，如预维生素A类胡萝卜素和维生素E类生育三烯酚，并且是一种优秀的替代品，可以取代需要氢化的植物油，后者在食品制造过程中会生成有害的反式脂肪。

椰子油是从椰子中提取的植物油。尽管来自植物，椰子油含有高比例的饱和脂肪酸。因此，关于它是否有益健康存在很大的争议和争论。

一些研究表明，椰子油可能通过增加HDL（好的）胆固醇水平来支持心脏健康，而其他研究发现它可能会增加LDL（坏的）胆固醇水平。也有研究表明它与减重有关，尽管这也是一个备受争议的话题（1Trusted Source, 2）。

由于研究结果存在冲突，大多数专家仍建议限制摄入椰子油。因此，您可能会对每天摄入多少和如何食用它感到困惑。

本文将解释如何将椰子油纳入您的饮食中，并讨论最佳摄入量。

椰子油非常受欢迎 — 理由充分。

它提供许多健康益处，口感温和，而且易于获取。

它还是一种非常多用途的油，可能你并不知道它的许多用途。

以下是椰子油的29种巧妙用途。

脂肪和蛋白质对血糖水平的影响

传统上，糖尿病患者被教导只针对含有碳水化合物的食物进行补针，因为这对血糖水平的影响最大。然而，越来越多有实际经验的糖尿病患者开始提出不同的看法，而研究也终于开始跟上。

我最近有机会听取了澳大利亚悉尼大学的一位研究人员的发言，他在研究脂肪和蛋白质对血糖水平影响方面发挥了关键作用。以下是我从这次演讲中得出的一些观察。