我们在对1型糖尿病患者进行非常低碳水化合物饮食（VLC）研究时发现的一个有趣现象是，尽管研究对象在年龄等方面存在差异，碳水化合物摄入量是唯一显著的A1c预测因素——碳水摄入越低，A1c越低。对我来说，这验证了Bernstein医生建议每天摄入大约30克碳水化合物的方案。——RD Dikeman
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6034614/pdf/PEDS_20173349.pdf
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