威廉·班廷 (William Banting)以首次推广低碳水化合物饮食的益处而闻名,最初这种饮食被称为“班廷饮食”。
在他于1863年出版的著名小册子《致公众的一封信》发表近150年后,经过几项临床试验的支持,班廷饮食被证实安全有效地减肥,并且现在终于被认可为对糖尿病患者有益的饮食。
他尝试了各种减肥方法,如节食和在温泉水中浸泡,但最终他因体重问题住进了医院。
到1862年,65岁的班廷体重达到了92公斤(202磅或14英石6磅),身高仅165厘米(5英尺5英寸),使他的BMI超过33公斤/平方米。 在放弃减肥的时候,他还患有脐部疝气,视力逐渐下降,听力逐渐减弱。
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