低碳水高油

发表于 2025 年 7 月 10 日

在《Frontiers in Nutrition》期刊（2025 年 6 月 24 日）上，英国营养治疗师 Moira Newiss 发表了一份引人注目的病例报告，讲述了一位长期罹患精神分裂症的患者，在严格遵循肉食生酮饮食后实现完全缓解的故事。

胰岛素阻抗是导致第二型糖尿病、心血管疾病、肾衰竭等一系列慢性疾病的核心因素。Dr. Éric Thorin 在其文章中指出，当过多脂肪（特别是腹部脂肪）与糖一同摄入时，会引发体内慢性发炎反应，严重扰乱血糖调控系统。

如今，肉食饮食常被认为是极端或短暂流行的饮食方式，但实际上，它的历史比许多人想象得更加悠久。从19世纪的医学实验到现代社交媒体的复兴，以肉类为核心的营养方式正重新走入大众视野。不过，它从未真正消失。

本文将带你回顾那些被主流忽视的历史人物、被科学忽略的现象，以及为什么我们今天应该重新审视这段历史。

事实是，这不仅仅是体重增加、肥胖、糖尿病、心脏病、多囊卵巢综合症（PCOS）、勃起功能障碍（ED），或容易愤怒、脾气暴躁的反应性性格……

真正的问题，是与某些成瘾物质——糖和大多数被当作食物的碳水化合物来源——失控的关系。

由于不被医学界认可，伯恩斯坦在四十多岁时进入医学院以争取认可。

作者：克里斯·科内利斯

1969 年，理查德·伯恩斯坦（Richard Bernstein）在翻阅一本医学行业期刊时，偶然看到一种只需一滴血便可在短短一分钟内检测血糖水平的设备广告。尽管该产品主要面向医院而非个人消费者，但伯恩斯坦却渴望拥有一个。他自幼体弱多病，深感时日无多。

作者：Damian Dynka 1,* (1), Lukasz Rodzeń 2, Mateusz Rodzeń 2, Anna Pacholak-Klimas 2, Georgia Ede 3, Shebani Sethi 4, Dorota Lojko 5, Karolina Barton 6, Ken Berry 7, Adam Deptula 8 (2), Żaneta Grzywacz 8 (3), Peter Martin 9, Jen Unwin 10 和 David Unwin 11 (1)