什么导致痛风？
痛风是一种关节炎症，主要由关节和其他支持组织中的尿酸结晶引起。当血液中存在大量尿酸时，就会发生这种结晶。这种血尿酸浓度高的状态称为高尿酸血症或痛风。
体内产生尿酸的原因是什么？
当食物和细胞在体内分解时，嘌呤会被代谢和分解。该过程的部分产物是尿酸。尿酸是一种对身体非常有益的物质，是一种有效的抗氧化剂，有助于保护血管免受损伤。
那么去除含嘌呤食物，预防痛风？
恐怕没那么容易。嘌呤几乎存在于所有食物中。仅仅试图通过不吃含有嘌呤的食物来去除嘌呤几乎是不可能的，并且会给一个人获得足够的营养以保持健康带来困难。
话虽如此，哪些常见的“健康”食物含有引起嘌呤的尿酸？
果糖
果糖是一种主要存在于水果和某种程度的蔬菜中的 糖（一种碳水化合物），当以相当低的浓度（每公斤体重约 0.5 克）摄入时，会阻碍嘌呤的代谢，因此尿酸水平会飙升。除此之外，果糖还可以减少尿液中尿酸的排泄。
然后来自果糖的双重攻击。它既 增加血液中的尿酸水平，又降低其排泄率。
碳水化合物敏感性/胰岛素抵抗
碳水化合物敏感性或胰岛素抵抗是一种情况，在这种情况下，一个人的胰岛素调节以及最终 胰岛素 在他们体内的作用与正常行为不一致。糖尿病是胰岛素相关问题的最终产物，血糖的这种敏感性和不平衡也会 阻碍尿液中尿酸的排出。
患有痛风的人也准备好并经常表现出 胰岛素问题的症状。 患有痛风的人同时也是糖尿病患者是很常见的。
什么饮食会减少痛风？
在这项研究中（点击此处查看），很明显导致痛风和关节炎症的一个重要因素是 酒精和果糖， 而不是其他影响因素，例如高嘌呤饮食。默认情况下，Paleo 是一种有效的痛风饮食，几乎可以去除所有引起痛风的有害食物。
“与高嘌呤饮食相比，酒精摄入，无论是单独摄入还是与富含嘌呤的膳食一起摄入，对血清尿酸水平的影响更大。”
“越来越多的证据表明，低能量、限制卡路里、低碳水化合物（40% 的能量）、高蛋白（120 克/天，或 30% 的能量）、不饱和脂肪（30% 的能量）和高膳食与传统的低嘌呤饮食相比，纤维在降低血清尿酸盐、胰岛素、LDL-C 和甘油三酯水平方面更有益，从而降低 CAD 风险……”
看来 减少引起尿酸的痛风的一个很好的解决方案是根据古饮食的饮食原则进食。旧石器时代饮食侧重于高品质食物，并促进低碳水化合物、高蛋白、高脂肪饮食的健康益处。
那么什么构成了有效的痛风，或者我们应该说，抗痛风饮食这个问题的答案是什么？
吃得好（古饮食），并确保通过高强度运动鼓励身体循环使用血糖原，并避免糖和酒精。
您的目标应该是提高您的胰岛素敏感性，以便“教会”您的身体如何有效地管理因进食而产生的血糖水平以及血液中的实际胰岛素水平。