非酒精性脂肪肝（NAFLD） 是一种安静却危险的流行病，影响了全球接近 1/3 的成人 —— 即使他们从不喝酒。
NAFLD 的主要成因包括：
- 胰岛素阻抗
- 果糖与精致糖过量摄取
- 高Omega-6植物油
- 氧化压力
但值得庆幸的是：NAFLD 多数是可逆的，尤其是通过饮食干预。而最有实证支持的方式之一就是：低碳水、高脂肪（LCHF）饮食。
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植物油
植物油：它们健康吗？
植物油——那些闪亮的现代长生不老药——已经渗透到我们食物供应的所有角落和缝隙中。
如果您外出就餐，您的食物很可能是用某种植物油烹制或浇上的。如果您购买饼干、薯片或饼干等包装食品，植物油很有可能在配料表中。如果您购买涂抹酱、蘸酱、调味汁、人造黄油、起酥油或蛋黄酱，您能猜出可能的明星成分吗？是的——植物油。
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