#大脑健康 - 低碳水高油饮食

心理健康

🧠 失智症 —— 在太迟之前你必须了解的事

很多人认为记忆力变差只是老化的一部分。忘记名字、找不到东西，好像很正常。

但事实并不总是如此。

失智症并不是单纯的变老，而是大脑功能逐渐退化，影响记忆、思考、行为，甚至日常生活能力。

孕妇与幼儿

阿尔茨海默病影响的女性明显多于男性。长期以来，人们常把原因简单归结为：女性寿命更长。

但这个解释，其实并不完整。

一项发表于 2025 年的新研究指出：女性体内血液脂肪的变化，可能是阿尔茨海默病风险升高的重要原因之一。

低碳水高油

我们大多数人都知道，吃太多糖会导致体重增加、血糖失控，甚至糖尿病。但越来越多研究发现，高糖饮食对大脑的伤害，可能比我们想象的更严重。

2025 年发表的一篇科学综述《高糖饮食对中枢神经系统疾病的影响：机制、发病机制与饮食启示》指出，长期高糖摄入与多种神经系统疾病和心理健康问题密切相关。

心理健康

（为什么刷手机、吃甜食、狂刷剧，刷完之后只觉得更空虚）

朋友，坦白说：你有没有过这样的经历？
一口气吃掉一整桶冰淇淋，或刷完一整季剧集，又或者刷短视频刷到凌晨……结果下一秒只觉得脑子空空的、心情更糟了？

你没有意志力差，
你只是掉进了现代社会精心设计的“多巴胺陷阱”。

食品

很多人以为蛋白质就是蛋白质，只要“吃够克数”就行。事实上，人体真正需要的是氨基酸，而不是蛋白质本身。氨基酸是生命的基础，几乎所有细胞、激素、酶、免疫因子和神经递质都依赖它们。长期缺乏关键氨基酸，会导致身体功能下降、肌肉流失、免疫减弱以及认知功能受损。

动物蛋白之所以独特，是因为它含有完整且比例适合人体的九大必需氨基酸。植物蛋白虽然也含有蛋白质，但通常缺乏某些关键氨基酸，吸收率低，难以满足人体长期健康所需。

减肥

中风（脑卒中）是当大脑某一部分的血流被中断或严重减少时发生的情况。没有足够的氧气和营养，脑组织会开始受损——脑细胞在几分钟内就可能死亡。及时的医疗救助对减少脑损伤与改善恢复至关重要。

免疫系统

想象你的身体是一座活生生的国家，一个奇妙的微观世界。每一秒，都有数百万个“公民”默默合作，维护和平、生产能量、维持秩序。

就像任何一个繁荣的国家一样，这个身体世界也有看不见的敌人——病毒、细菌、毒素，甚至是压力。它们随时可能入侵或破坏稳定。但你的身体并不无助，它拥有一个强大的系统，能在危机中奋战，在战争结束后重建和平。

在这个“国家”中，白血球就是国防部——守卫边境、随时出击的士兵。他们时刻警戒，随时准备为你牺牲。

但当这些士兵奋战时，他们也会留下“战火”——组织肿胀、化学物质的“浓烟”、周围细胞的损伤。这时另一支重要的队伍登场：抗发炎系统，也就是身体的消防员。他们负责灭火、修复受损的组织，并让身体恢复平静。

士兵与消防员，两者缺一不可。没有士兵，身体会被感染击垮；没有消防员，身体会在发炎中慢慢燃烧。而这一切都需要“补给”——足够的营养来维持纪律与效率。

低碳水高油

当我们想到「脑部能量」时，首先浮现的往往是糖。几十年来，教科书都告诉我们：葡萄糖是大脑的主要——甚至是唯一——能量来源。

但最新的研究正在挑战这一旧有观念：我们的脑子其实比想象中更灵活，而脂肪——是的，那些存在于黄油、橄榄油，甚至我们自身脂肪储备中的分子——在保持思维清晰方面扮演了令人意外的重要角色。

低碳水高油

抑郁症常被称为“一种隐形的疾病”。外表看不出来，但它会让人失去动力、精力枯竭，甚至连简单的事情都变得困难。

多年来，治疗抑郁的主要方式是心理治疗和药物。虽然这些方法确实有效，但并不是所有人都会完全好转。这让科学家提出一个新问题：饮食能否影响心理健康？

最近发表在 Translational Psychiatry 的一项研究，就探索了生酮饮食对抑郁的帮助。结果出乎意料地积极。^[1]