Blog - 低碳水高油饮食

心脏疾病

胆固醇真的是敌人吗？重新思考脂肪、他汀类药物与肉类在饮食中的作用

几十年来，我们不断被灌输一个观点：

“尽可能降低胆固醇，越低越好。”

但如果这种建议其实是过时且危险的呢？

如果过低的胆固醇不仅没必要，反而可能有害，尤其是对老年人？

最新科学研究描绘了一个完全不同的画面。

现在，是对旧观点提出质疑、认真审视研究结果的时候了。

低碳水高油

认识非酒精性脂肪肝（NAFLD）：糖、果糖、Omega-6 与精致碳水如何摧毁你的肝脏 —— 以及低碳饮食如何帮助逆转

非酒精性脂肪肝（NAFLD）是一种安静却危险的流行病，影响了全球接近 1/3 的成人 —— 即使他们从不喝酒。

NAFLD 的主要成因包括：

胰岛素阻抗
果糖与精致糖过量摄取
高Omega-6植物油
氧化压力

但值得庆幸的是：NAFLD 多数是可逆的，尤其是通过饮食干预。而最有实证支持的方式之一就是：低碳水、高脂肪（LCHF）饮食。

肾病

長期低醣生酮，竟然對腎功能有幫助？

— 最新研究揭示：營養性酮症+遠端照護對第二型糖尿病腎臟健康具正面影響

📚 研究來源：Frontiers in Nutrition – 2025年6月發表

✅ 研究在說什麼？

這是一項針對第二型糖尿病患者的研究，作者觀察了兩組人：

一組接受持續遠端照護（remote care）+營養性酮症飲食（也就是低醣高脂、生酮飲食），一組是傳統的「照常照顧」（usual care），不特別干預飲食。

孕妇与幼儿

子宮內膜異位症與相關疾病全解析：病理、風險、飲食與治療策略

子宮內膜異位症（Endometriosis）是當代婦女健康中日益受到關注的議題之一。這種疾病不只是「痛經」那麼簡單，而是一種系統性慢性發炎性疾病，與荷爾蒙失衡、胰島素阻抗以及代謝功能異常密切相關。它不僅影響生殖系統，還可能牽連心血管、大腦功能甚至情緒與免疫系統。

本文將全面探討以下關鍵面向：

心理健康

情绪与荷尔蒙：血清素与多巴胺的深度影响

情绪是人类心理健康的重要组成部分，而荷尔蒙在情绪调节中发挥着不可忽视的作用。特别是两种关键的神经递质——血清素（Serotonin）和多巴胺（Dopamine），它们的作用机制和来源各不相同，却对我们的情绪稳定、幸福感以及行为模式产生深远影响。本文将从科学角度探讨这两种荷尔蒙对情绪的影响，以及如何通过健康的生活方式来平衡它们。

低碳水高油

胰岛素抵抗：了解这一状况及其广泛的影响

胰岛素抵抗是一种代谢状态，指的是身体细胞对胰岛素激素的反应减弱。胰岛素对调节血糖（葡萄糖）水平至关重要，它帮助细胞从血液中吸收葡萄糖用于能量。当细胞对胰岛素不敏感时，身体需要更多的胰岛素来控制血糖水平，导致胰岛素过多（高胰岛素血症），并最终引发一系列代谢问题和健康问题

随着时间的推移，胰岛素抵抗可能导致影响身体几乎每个器官系统的并发症，包括代谢紊乱和认知障碍。以下是胰岛素抵抗及其潜在后果的详细探讨。

低碳水高油

学习低碳水高油饮食

低碳水高油饮食（Low Carb High Fat Diet）简单来说，这就是一种强调少吃碳水化合物而增加健康脂肪摄入的饮食方式。

我们都知道碳水化合物如米饭和面是我们历代主食的主要来源，但有时候我们摄入过多可能会导致体重增加。低碳水的饮食就是限制这些碳水化合物的摄入，以利于控制体重。

学习低碳水高油 – 蛋奶素

低碳水高油

学习低碳水高油 – 蛋奶素

蛋奶素是一種蔬食主義，其飲食模式排除了肉類、魚類和家禽，但同時允許食用蛋和奶製品。這種飲食方式的核心理念是植物為主，並且保留了來自動物的蛋白質來源。蛋奶素者選擇蛋奶素飲食可能出於對動物權益、環境考慮或健康因素的考慮。

在蛋奶素的飲食模式中，蛋和奶製品成為主要的蛋白質和鈣的來源，同時提供其他重要的營養素。蛋提供高質量的蛋白質、維生素和礦物質，而奶製品則提供鈣、維生素D等。這有助於蛋奶素者確保其飲食營養均衡。

此外，蛋奶素飲食也可以符合低碳水高脂的理念。通過著重選擇健康脂肪的來源，如棕油、椰子油和堅果，以及限制碳水化合物的攝取，蛋奶素者能夠維持較低的碳水水平，同時保持對脂肪的相對高攝取。這種飲食模式有助於提供穩定的能量並促進身體對脂肪的正常利用。

蛋奶素飲食不僅滿足了對植物性飲食的追求，同時也能夠調整搭配，實現低碳水高脂的飲食目標，從而為身體提供全方位的營養支持。

其他

营养学作为一门学科的形成及其全球影响

起源与早期发展

营养学作为一门学科始于19世纪末和20世纪初。营养研究的正规化归功于化学和生理学的进步，这为理解人体中不同营养素的作用奠定了基础。

孕妇与幼儿

胎儿和儿童大脑细胞发育

胎儿和儿童在快速生长过程中，大脑和身体需要一些必需的成分。棕榈酸是一种关键的饱和结构磷脂脂肪，同时也是储存能量的脂肪。它是长链饱和脂肪酸（如油酸和硬脂酸）的前体，广泛存在于人类母乳、动物产品、棕榈油和橄榄油中。

尿酸

改善尿酸

尿酸，一直以来都被认为是人体代谢废物的产物，但实际上，它对于人体的重要性远不止于此。尿酸在人体中扮演着多种重要的角色，涉及到细胞健康、免疫调节、血管保护和肾脏功能等方面。

减肥

肥胖是一种病态，其特征是体内脂肪过度积累，导致体重超过正常范围。通常使用体重指数（BMI）来测量，BMI超过30被定义为肥胖。肥胖可能是由不健康的饮食习惯、缺乏体育锻炼、遗传因素、代谢问题和环境因素等多种因素引起的。肥胖对全球健康的严重性是深远的。它与多种健康问题相关，包括心血管疾病、糖尿病、肌肉骨骼问题和某些癌症。肥胖率的全球上升引起了严重的公共卫生关切，因为它在全球范围内广泛存在，对个体健康和医疗系统产生了重大影响。

肥胖降低了生活质量，增加了医疗费用，并对全球医疗基础设施造成了巨大压力。肥胖与其他健康问题的紧密关联使其成为一个复杂而多方面的挑战。解决肥胖问题需要全面的战略，包括公共卫生倡议、健康生活方式的教育、改善饮食选择、增加体育锻炼以及创造有利于全面健康的环境。

其他

认识贫血

贫血是指血液中红细胞数量或血红蛋白含量降低，导致血液携带氧气的能力减弱的一种状况。这可能由多种原因引起，包括：

营养不良：缺乏身体所需的铁、维生素B12、叶酸等营养素。
慢性疾病：一些长期存在的疾病，如慢性肾脏疾病、慢性炎症性疾病等，可能导致贫血。
失血：由于消化道出血、月经过多、外伤等原因导致的失血可以引发贫血。
遗传性疾病：某些遗传性血液疾病，如地中海贫血、镰状细胞贫血等。
骨髓问题：骨髓疾病或异常造血功能也可能导致贫血。

贫血的症状可能包括疲劳、头晕、心悸、皮肤苍白等。确切的治疗取决于引起贫血的根本原因，可能包括改变饮食、铁剂补充、维生素补充或其他治疗方法。

胆固醇

认识脂肪，油和胆固醇

脂肪是一类由长链脂肪酸和甘油组成的生物分子，对人体健康具有重要作用。不同类型的脂肪包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、转化脂肪酸和鞘磷脂。

首先，饱和脂肪酸主要来源于动物性食物，如肉类、奶制品和蛋黄，以及某些植物油，如椰子油和棕榈油。这类脂肪酸的特点是碳链中没有双键，导致其在室温下呈固态。典型的例子包括硬脂酸、棕榈酸和肉豆蔻酸。

不饱和脂肪酸则主要分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两大类。单不饱和脂肪酸富含于橄榄油等食物中，其中的代表性成分是油酸。多不饱和脂肪酸则包括Omega-3脂肪酸和Omega-6脂肪酸。Omega-3脂肪酸常见于鱼油，包括EPA和DHA，对心脑血管健康有益。而欧米茄-6脂肪酸则富含于植物油，如亚油酸。这些不饱和脂肪酸在人体中发挥重要作用，有助于调节胆固醇水平、维持细胞膜的弹性和正常生理功能。

心脏疾病

摆脱高血压，预防心脏病和中风

高血压在全球范围内是一个严重的健康问题。首先，它的普遍性跨越不同国家、年龄和社会层面，影响大量人群。高血压是一种慢性病，如果不及时有效地管理，可能对患者的整体健康产生严重的危害。

长期的高血压状态对心血管系统构成主要威胁，增加了心脏病、中风、动脉硬化等疾病的发病风险。这些并发症可能导致患者生活质量下降，甚至危及生命。高血压还可能对肾脏、眼睛等重要器官造成损害，进一步加重了患者的健康负担。

除了对个体健康的影响，高血压还对全球医疗系统和经济构成巨大负担。高昂的医疗费用、治疗和康复的支出都需要被纳入考虑。因此，有效地预防和管理高血压成为维护公共健康和经济可持续性的重要举措。

在全球范围内，关注高血压健康问题并采取积极的预防和治疗措施，有助于减少相关并发症的发生，提高人们的整体生活质量。

糖尿病

逆转糖尿病

糖尿病是一种慢性代谢性疾病，其特征是体内胰岛素的生产或利用出现问题，导致血糖水平异常升高。胰岛素是一种由胰腺产生的激素，它帮助细胞吸收血液中的葡萄糖，以供能量和正常功能。

低碳水高油

23项关于低碳水化合物和低脂肪饮食的研究 — 是时候让这股潮流退役了

在减肥方面，营养学家经常争论“碳水化合物与脂肪”的问题。

大多数主流健康组织认为，富含脂肪的饮食会导致健康问题，尤其是心脏病。

他们倾向于推荐低脂饮食，将膳食脂肪限制在总热量的30%以下。

然而，越来越多的研究对低脂肪方法提出了挑战。

许多人现在认为，脂肪和蛋白质含量较高的低碳水化合物饮食可能更有效地治疗和预防肥胖和其他疾病。

低碳水高油

显示生酮饮食力量的10张图表

低碳水化合物、高脂肪生酮饮食是一种行之有效的减肥方法 (1可信来源)。

它还对2型糖尿病和代谢综合症具有强大的益处，甚至可能有助于治疗癌症 (2可信来源, 3可信来源, 4可信来源)。

此外，自1920年代以来，它已被用于治疗癫痫症 (2可信来源)。

这里有10张图表，展示了生酮饮食的许多强大好处。

低碳水高油

30個不是叫你餓肚子的低碳好習慣，

講到低碳，很多人第一個反應就是「是不是要餓死自己」。低碳從來不是叫你少吃，而是叫你吃對。吃對了，血糖穩了，胰島素不亂释放，身體自然會把多餘的脂肪给消耗掉。

這篇整理了30個我自己和身邊朋友、學生分享的低碳好習慣。不是什麼艱深的理論，都是生活裡可以馬上做的小事。你不用一次全部做到，挑幾個先開始，慢慢養成，效果比你想像中扎實。

食品

为什么食用油需要”保镖”,而牛油、猪油却完全不需要?

去超市买油,常常会看到瓶身上写着”天然抗氧化”这几个字。大部分人看到这种字眼,第一反应是:抗氧化对身体好,所以加进油里对我们有益。

那些抗氧化成分根本不完全是为了我们的健康而存在的,它们的真正任务,是保护油本身——不让它在还没下锅之前就已经开始变质。

反观一块牛油、一罐椰子油,或者传统的猪油,它们完全不需要标榜”抗氧化”这种卖点,就能安安静静地放在架子上,不容易坏。同样是油,处境却天差地别。这背后的原因,其实要从油分子里有没有”双键”说起。

减肥

乳癌:每个女性都应该知道的事

乳癌,是全球女性最常见的癌症之一。很多人一听到”癌症”两个字就害怕,但其实乳癌有一个特点跟其他癌症不太一样——只要早期发现,治疗效果和存活率都相当理想。这篇文章整理自医学教科书的内容,希望能帮助大家用比较容易理解的方式,认识乳癌的风险、症状、种类、诊断和预防方式。

什么是乳癌?

乳癌是指乳房细胞不正常增生所形成的恶性肿瘤。它可以发生在乳管(输送乳汁的管道)或乳小叶(制造乳汁的腺体)当中,严重时会扩散到淋巴结,甚至其他器官。

认识风险因素

乳癌的成因很复杂,通常不是单一原因造成,而是多个因素叠加的结果:

性别与年龄:女性罹患乳癌的机率远高于男性,而且年纪越大,风险越高。
家族病史:如果妈妈、姐妹或女儿曾经罹患乳癌,自己的风险也会提高。
基因突变:带有BRCA1或BRCA2基因突变的人,一生罹患乳癌的机率会明显增加。
生活方式:肥胖、经常饮酒、缺乏运动,都可能是促成因素之一。
荷尔蒙因素:长期使用荷尔蒙补充疗法(HRT),也可能增加风险。

了解这些因素,不是要大家焦虑,而是提醒自己该更留意身体变化,该做的筛检不要拖延。

身体发出的警讯

乳癌初期不一定会痛,很多人是摸到硬块才发现异常。以下这些变化,都值得注意:

乳房或腋下摸到硬块
乳房大小、形状或外观出现变化
皮肤凹陷或像橘子皮一样的皱褶
乳头分泌物,尤其是带血的分泌物
乳头周围出现红肿或脱皮

如果发现身体有任何不寻常的变化,不要自己判断没事就算了,尽早让医生评估,才是对自己负责任的做法。

乳癌的种类

乳癌并不是单一疾病,教科书里将它细分成好几种类型,恶性程度和治疗方式也各有不同:

原位癌(DCIS):属于早期、非侵入性,癌细胞还局限在乳管内。
侵袭性导管癌(IDC):最常见的类型,癌细胞已经扩散到周围组织。
侵袭性小叶癌(ILC):起源于制造乳汁的小叶,并向外扩散。
三阴性乳癌:恶性程度较高,缺乏常见的荷尔蒙受体,治疗选择相对较少。
炎性乳癌:比较罕见,但发展快速,会造成乳房红肿发炎的症状。

如何诊断乳癌?

医生通常会依据以下几种检查方式来确诊:

乳房X光造影(Mammography):透过X光影像找出异常肿块。
超音波检查:帮助分辨肿块是实心还是充满液体的囊肿。
切片检查(Biopsy):抽取组织样本进行化验,是确诊的关键步骤。
MRI磁力共振:通常用于高风险族群的进一步检查。
基因检测:针对特定族群,检测是否带有BRCA基因突变。

乳癌的分期

教科书将乳癌分为以下几个阶段,分期不同,治疗方向也不同:

第0期:非侵入性(原位癌)。
第一期:肿瘤小且局限在原位。
第二期:肿瘤较大,或已扩散到邻近淋巴结。
第三期:局部扩散范围较广。
第四期:癌细胞已经转移到远处器官,属于晚期。

治疗方式有哪些?

治疗方案会依照癌症类型、分期以及病人整体健康状况来量身订做,常见方式包括:

手术:局部切除(Lumpectomy)或乳房全切除(Mastectomy)。
放射治疗:针对患部消灭癌细胞。
化学治疗:透过药物在全身范围内杀死癌细胞。
荷尔蒙治疗:适用于荷尔蒙受体阳性的乳癌。
标靶治疗:针对特定癌细胞蛋白质进行精准打击。

预防与筛检,其实没有那么难

定期乳房X光检查:一般建议从40至50岁之间开始。
认识自己的身体:养成自我检查的习惯,及早察觉变化。
健康生活方式:均衡饮食、规律运动、控制体重。
减少饮酒:有助于降低整体癌症风险。
遗传咨询:如果家族病史明显,可以考虑咨询专业遗传顾问。

预后如何?

预后好坏,主要取决于癌症的分期、种类,以及对治疗的反应。整体来说,早期乳癌的存活率相当高;即使是比较晚期的病例,现在医学进步也能让病情获得长期控制。

写在最后

乳癌很常见,但它同时也是可以治疗、甚至可以早期预防的疾病。定期筛检、认识自己的身体、及时就医,是保护自己最实际的方式。家人、朋友和医疗团队的支持,也能让这段路走得没有那么孤单。

本文内容整理自医学教科书资料,仅供健康教育参考,不能取代专业医生的诊断与建议。若身体出现任何异常变化,请务必咨询医生。

低碳水高油

然而，随着年龄的增长，线粒体的效率会逐渐下降，这也是为什么人老了容易觉得“没劲儿”、甚至出现肌肉流失（肌少症）的原因。过去，科学家们并不完全清楚细胞是如何感知并利用特定营养来维持线粒体功能的。

免疫系统

大脑也需要“吃肥肉”？脂肪对髓鞘神经的惊人重要性

如果你是在20世纪90年代的“低脂饮食”风潮中长大的，今天当你吃全脂酸奶、草饲黄油或淋了橄榄油的沙拉时，心里可能还会泛起一丝小小的罪恶感。毕竟几十年来，我们一直被灌输“脂肪是健康大敌”的观念。

其他

🫃 胃轻瘫 —— 当胃变得“懒惰”

大多数人平时不会注意胃的运作，直到它开始出问题。

胃轻瘫是一种胃排空变慢的疾病，食物在胃里停留时间过长，导致各种消化不适。

起源与早期发展

胎儿和儿童大脑细胞发育

什么是乳癌?

认识风险因素

身体发出的警讯

乳癌的种类

如何诊断乳癌?

乳癌的分期

治疗方式有哪些?

预防与筛检,其实没有那么难

预后如何?

写在最后

Add 低碳水高油饮食 to your Homescreen!