大家都听过《皇帝的新装》。皇帝被欺骗，以为自己穿上了华丽的新衣，实际上却一丝不挂。人们不敢说真话，只是附和，直到一个孩子大声说出了事实。
哈佛大学的内分泌学专家 David Ludwig 医生 在他的文章 《Ultra-Processed Food, Retold by H.C. Andersen》 中，把当今社会对 超加工食品（UPFs） 的追捧，比喻成这则童话。
换句话说：就像皇帝的“新衣”一样，超加工食品的科学证据或许没有看上去那么扎实。
Continue reading “超加工食品：现代版的童话故事与真实的健康警示”