高營養密度食物

在討論飲食與健康時，很多人首先想到的是卡路里、體重或膽固醇水平，但很少有人從生物學結構出發，去思考人類到底是為什麼適合某種飲食模式。其實，從牙齒形態、消化系統結構、荷爾蒙分泌，到細胞能量利用方式，我們的身體設計顯示，人類天生就能高效利用脂肪和蛋白質作為主要能量來源——這正是低碳高脂（LCHF）飲食的核心原理。