罗马 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）今天发布最新《陆生动物源性食品促进健康膳食，改善营养和健康成果》报告指出，肉、蛋、奶是许多人体必需营养素的重要来源，而这些营养素从植物性食品中并不易获得。这些营养对于孕期和哺乳期、童年、青少年和老年等关键生命阶段尤为重要。
这份报告参考了500多篇科学论文和约250份政策文件的数据和实证，是迄今为止对食用动物源性食品的益处和风险进行的最全面分析。
Continue reading “肉、蛋、奶是最弱势群体必不可少的营养来源”肉
红肉与心脏病、癌症或早逝无关
发表在美国临床营养学杂志上的 PURE 研究的一项新分析报告称，吃红肉与早逝、心脏病、癌症或中风的风险之间没有关联。这项研究是否彻底洗清了红肉的名声？
简短的回答？有，也没有。
这就是为什么该研究并不意味着红肉是“无辜的”：该分析仍然是一项低质量的营养流行病学研究，无法证明因果关系。这项研究不能“证明”红肉不会增加风险，但它肯定可以证明这一点。
Continue reading “红肉与心脏病、癌症或早逝无关”
让我们的牙齿陷入食肉动物的饮食：已知的，未知的
早餐吃丁字骨，午餐吃磨碎的肉，晚餐吃肋眼肉。这听起来像是您梦寐以求的菜单——还是您最糟糕的噩梦？仅由动物产品组成的饮食是一种简单、有益健康的饮食方式，还是一种近乎饮食失调的过度限制性养生法？
Continue reading “让我们的牙齿陷入食肉动物的饮食：已知的，未知的”