长期以来,“钙不足就要补钙”几乎是一种全民共识。但从营养生理学的角度来看,这个观念其实过于简化。就像我们之前讨论维生素B12的情况一样,人体对钙的需求,重点从来不是“摄取量”,而是“利用率”。
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维生素 B 的重要性
维生素 B 并不是单一的一种营养素，而是一整组人体必需的维生素。它们在能量代谢、神经传导、红血球生成、DNA 合成以及荷尔蒙平衡中扮演核心角色。
当维生素 B 摄取不足时，身体运作效率会明显下降，常见症状包括：长期疲劳、注意力不集中、情绪不稳、手脚麻木、脸色苍白以及免疫力下降。若长期缺乏，尤其是维生素 B12，可能导致贫血、神经系统损伤，甚至代谢功能失调。
维生素 B 缺乏并不罕见，而且在多数情况下，与饮食结构直接相关。
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